Холодный борщ — это вкусно!

Пост опубликован: 29.12.2014

Холодный борщ — как его сварить? Об этом часто думают хозяйки летом. Сегодня я поделюсь с вами тремя рецептами такого борща. Читайте данную публикацию и вдохновляйтесь на кулинарные шедевры. Также берите на заметку следующее. Соус гуакамоле купить вы можете на сайте sweetpremium.kz и готовить с ним еще вкуснее.

1 рецепт — «На квасе с фасолью»

Ингредиенты:

• свекла 150 грамм,
• картофель 150 грамм,
• капуста 80 грамм,
• фасоль 3 столовые ложки,
• лук зеленый 100 грамм,
• яйцо 1,
• сахар 1/3 столовых ложки,
• сметана 3 столовые ложки,
• квас хлебный 5 стаканов.

Отварить картофель вместе с кожурой и нарезать дольками. Свеклу сварить вместе со шкуркой, добавляя уксус, чтобы сохранить цвет, и нарезать тонкой соломкой. В небольшом количестве кипящей воды отварим капусту и нарежем соломкой. Замоченную с вечера фасоль отварим в кипящей подсоленной воде. Овощи выложим в кастрюлю, зальем хлебным квасом. Добавим нарезанный укроп и зеленый лук. Желток отварного яйца разотрем с солью и сахаром, добавим в сметану, перемешаем. Отварной белок порубим и положим в кастрюлю с квасом. Борщ готов. Разлить по тарелкам.

2 рецепт — «Со свежими огурцами»

Ингредиенты:

• квас свекольный 1,5 литра,
• яблоки 4,
• огурцы свежие 2,
• картошка 3,
• сметана ½ стакана,
• лук зеленый, укроп, соль по вкусу.

Отварной картофель нарезать дольками. Яблоки и огурцы очистить и нарезать кубиками. Выложить в кастрюлю подготовленные картофель, яблоки и огурцы, залить свекольным квасом. Добавить сметану, нарезанный лук и укроп. Посолить по вкусу.

3 рецепт — «На простокваше с редисом и щавлем»

Ингредиенты:

• простокваша 1,5 литра,
• свекла 150 грамм,
• щавель 100 грамм,
• огурцы 150 грамм,
• сметана 100 грамм,
• яйца 2,
• редис 10 штук,
• картофель отварной 3,
• лук зеленый, укроп, соль, сахар по вкусу.

Отварную свеклу очистим и натрем мелкой соломкой. Огурцы и картофель очистим от кожицы и нарежем дольками. Мелко порежем вымытый редис. Вымоем щавель, мелко нарежем и обдадим кипятком. Подготовленные ингредиенты зальем простоквашей, добавим сметану. Заправим солью и сахаром. Добавим мелко нарезанный укроп и зеленый лук. Разольем в тарелки.

Вы познакомились с рецептами летнего холодного борща, которые пригодятся каждой хозяйке в жаркие дни, кстати, вкусный борщ без мяса рекомендую приготовить для диетического питания. Приятного аппетита!